à Phê Đặc Sản Bắt Đầu Từ Một Nông Trại Đặc Biệt:
Nông trại Thành Nhân hội tụ bao gồm các yếu tố như: từ việc chọn giống cà phê theo yêu cầu, đến khí hậu, điều kiện thổ nhưỡng, sự chăm sóc từ con người nhận thức và sự thay đổi về một sản phẩm giá trị hơn, giá trị từ việc được đào tạo thay đổi tư duy bà con lên cây trồng theo hướng được kiểm soát hoàn toàn từ kỹ thuật trồng trọt theo hướng hữu cơ đến việc thu hái có lựa chọn và sơ chế bảo quản nghiêm ngặt được ghi chép bằng nhật ký đây là cơ sở để đánh giá tiêu chuẩn của từng lô hàng.
Một quả cà phê chín trên một cây cà phê khỏe mạnh, từ một giống tốt được canh tác ở nơi có điều kiện khí hậu thích hợp, phải được chọn hái khi chín muồi nhằm giữ gìn tiềm năng hương vị của hạt. Chất lượng của hạt cà phê dù được xử lý như thế nào cũng không thể ngon hơn chất lượng của quả cà phê chín khi được hái từ cây xuống. Ở thời điểm đó, độ chín của ripped cherry sẽ quyết định toàn bộ hương vị của cà phê sau này.
– Khi thu hoạch phải chọn quả chín đỏ mọng, được thực hiện bằng rổ hái lựa với tỷ lệ 95% là đạt yêu cầu. Quả chín đầy đủ có màu đỏ, cuống quả chỉ hơi xanh, không bị sâu bệnh gây hại thì phẩm chất sẽ rất cao, khi pha cà phê sẽ càng ngon.
– Nếu thu hoạch quả cà phê còn xanh sẽ có nhiều nước, không có lớp nhầy bao bọc ở bên ngoài… quả chưa đạt yêu cầu, khi chế biến thành sản phẩm sẽ không có mùi thơm, có vị hăng ngái khó chịu.
– Cà phê cần được thu hoạch bằng tay, không tuốt cả chùm vì như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến mầm hoa bên dưới.
– Trong quá trình thu hoạch cần thực hiện, nông trại cần chuẩn bị bạt sạch và rổ hái để thu hoạch để trái không bị dính đất hoặc bị lẫn lộn với những trái rụng bên dưới đất (nếu bị lẫn lộn sẽ vô tình tạo nguy cơ lây lan nấm).
– Khi thu hoạch về, không được chất đống cà phê tại vườn, cũng không nên giữ cà phê trái trong thời gian quá 24 giờ trong bao vì như vậy cà phê sẽ bị lên men, làm giảm chất lượng.Việc thu hái thường kết thúc vào 5h chiều và ủ đến 6h sáng hôm sau và tiến hành sơ chế.
𝗖𝗔 𝗣𝗛𝗘 𝗧𝗛𝗔𝗡𝗛 𝗡𝗛𝗔𝗡 – CUNG CẤP CÀ PHÊ HẠT, BỘT RANG XAY NGUYÊN CHẤT, GIÁ ƯU ĐÃI, SHIP TOÀN QUỐC!