Cafe chồn – Cà phê quý hiếm nhất thế giới

Description

Cà phê chồn, còn được gọi là cà phê phân chồn, là một loại cà phê đặc biệt và hiếm có trên thế giới. Hương vị của hạt cà phê bị biến đổi nhờ trải qua quá trình tiêu hóa trong dạ dày của loài chồn. Đây là cách chế biến độc đáo, tạo ra một loại cà phê đặc biệt với hương vị thơm ngon và độc đáo12.

Nguồn gốc của cà phê chồn bắt nguồn từ quá trình trồng trọt và sản xuất cà phê của người Hà Lan tại Indonesia, đặc biệt là ở các đảo Sumatra, Java và Sulawesi. Họ đã không cho phép người bản địa sử dụng loại hạt cà phê này. Tình cờ, họ phát hiện ra loài động vật là Luwak (tên một con chồn) ăn quả cà phê rồi thải phân ra. Cà phê vẫn còn nguyên vẹn trong phân của chúng, nên người Hà Lan đã phơi khô và chế biến thành loại cà phê độc đáo này, còn được gọi là Kopi Luwak2.

Có hai loại cà phê chồn:

Tự nhiên: Loại này hiếm hoi, được chế biến từ những con chồn sống tự do, ăn những loại hạt cà phê mà chúng yêu thích. Vì sản lượng thấp, giá rất đắt đỏ.
Nuôi trang trại: Cà phê cho chồn ăn trong trang trại thường có nhiều loại hạt khác nhau, vị cũng ngon nhưng không thể so sánh với loại tự nhiên3.
Để pha cà phê chồn, bạn có thể sử dụng phin pha cà phê. Cho khoảng 20g cà phê chồn vào phin, nén nhẹ và pha theo cách bạn thích. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với loại cà phê độc đáo này! ☕🌿